こんにちは！掛川の深蒸し茶処東山茶業組合です。 一茶も近づき、製造工場の掃除を総勢28名ほどで行いました。 今年は一番茶が早いようですので、 工場の隅々までクリーン にして 自社工場がいつでも稼働できるように整えておきます。 蒸機工程、粗揉機、中揉機などは水洗いもして、 清潔は基本中の基本です。 さらに５日には2回目の掃除や機械の調整も行います。 明日から雨の恵みもありそうですし、なによりこの暖かさ。お茶の芽伸びもすくすく成長しそうです。

おはようございます、、掛川の深蒸し茶処　東山茶業組合です。 昨日から４月、新学年など日本では色んな事がスタートします。 粟ヶ岳は桜の名所で有名ですので多くの方が見頃時には訪れます。 昨日はもやっぽく、これが黄砂なのでしょうか？残念ながら視界は効きませんでした 昨年の桜は圧倒されるほど見事でしたが、今年は花が少なめな気がしました。 4月3，4日の登頂車両が多いことが予想され規制がはいるようです。 車両道は所々退避所がありますが、狭いため上りと下りのすれ違いが多くの車両ですと困難になってしまいます。運転が未熟ですとさらにスムーズにはいきません。 なので上りは麓のいっぷく処前で止めて何台かまとめて、先導車が誘導していきます。下りもまとめて降りてくるようです。 近頃は車より徒歩登山する方が大勢見えられます。皆さんとても元気で繰り返し登り、お天気の良い日には麓の駐車場は満車になってしまいます。 室外の方が気持ちの良い季節となりました。お近くの方は少々大変ですが気持ちのいい汗をかきに登ってみて下さい。

こんばんは、掛川の深蒸し茶処　東山茶業組合です。 本日も春まっ盛りを感じるのどかないい日でした。 あと半月も経てば新茶期となりますが、昨年製造した荒茶をもう一度反省し、今年の製造に役立てるため互評会が開催されました。 取引先の茶商さん、JA、工場の製造者達が今年もいいお茶を作ろうと熱心に勉強会をしました。 茶処静岡が日本一の座を鹿児島県にゆずったらしいのですが、今年はお茶の話題を少しでも明るくしたいものです。

こんにちは、掛川の深蒸し茶処　東山茶業組合です。 山々のあちこちに桜を目にし、４月の声も聞く頃となりました。 早場所（新茶始まって早い時期に刈る茶畑）では、かなり芽が伸びております この品種はさえみどり、早生種です。 茶園一面きれいに出てますね 今年は昨年より進度が早いようですが、このまま順調に暖かく推移すればいいのですが、まだ気温の急激な変化も考えられます、防霜ファンなどの管理は重要です。

こんばんは！掛川の深蒸し茶処　東山茶業組合です。 昨日のたっぷりの雨の恵みと本日の暖かさで桜の開花は進み、植物も一気に大きくなったようです。 この桜の大木は地区のゴミステーション近くに構え、毎年地区住民の目を楽しませてくれます、この暖かさでほぼ満開になりました。 それから、頂いたわらびはこんな肥えています。東山はほとんどの山肌の草は刈られていてわらびが生育しやすく、もし草刈りもせず日陰の中では地面の温度も上がらず、だいいち採りにくいでしょう。 桜の名所として有名な粟ヶ岳、 ビューポイントから粟ヶ岳をみると、登山道に沿ってずーっと白く見えます。 まだ頂上には行っていませんが、かなり見頃になっていると思います。

おはようございます、掛川の深蒸し茶処　東山茶業組合です。 桜の花もまだ満開まではいきませんが、市内あちこちで花盛りです。 今年はお茶が早いか、遅いか気になるところです。挨拶代わりに「今年のお茶はどう？」という会話がされるのです。 一茶シーズンも近づき掛川市内の茶園でJA掛川市が萌芽調査を開始したと新聞に載っていました。 萌芽調査とは市内の茶処6か所の観測茶園で、二十センチ四方の枠を茶畝のうえに置き、その中にいくつの芽が開いているか数えるのです。 初日は平均で昨年より３日ほど早いようです。 東山は北部で緯度も高いので通常は遅めです。 ２月3月は気温は高めで雨量もあったので茶園の状況は良好で、その分急な低温による凍霜害が心配されます。 この調査は毎週行われ、生育状況で掛川茶市場の初取引の日が決められるそうです。

こんにちは、掛川の深蒸し茶処　東山茶業組合です。 すっかり春めいてきました。山里の朝はウグイスの鳴き声で包まれます。 今日は茶園改植でポット育苗の苗木の定植をお伝えします。 ポット育苗は、ペーパーポットごと土付きで植えるため、植え痛みが少なく初期の生育によい育苗方法です。 また、定植後の根が地中に深く入りやすいのです。 このポット苗は自分で作らず購入します。 張ったマルチの穴に専用の器具を使い、土を出しポット苗を入れて土を埋め戻します。 ポット苗は効率的に仕事が進みます。 面積は5畝（せ）（1畝30坪＝150坪）、品種はさえみどりです。 上に続いた畑もさえみどり品種ですので広く管理しやすい茶園になることでしょう。 「さえみどり」は東山茶業組合の戦略的品種として、力を入れております。 早生種で「やまの神」「かぶせやまの神」はこれから生産されます。

こんばんは！掛川の深蒸し茶処　東山茶業組合です。 今朝は冷え込み、防霜ファンがにぎやかに回っていました。 そしてその逆で日中は暖かいいい日でした。 この３月～4月にかけては「改植」して「苗木」を定植する農作業があります。 東山地区は傾斜が多いのですが、近代は乗用型摘採がメインですのでそれができる畑にするため、ユンボ（一般にはパワーショベルのこと）を駆使して大規模に造成します。 ＴＶ「ポツンと一軒家」でスタッフが、置いてあるユンボが個人の所有物であると聞くと、「えーっ！これが個人所有なんて考えられないですよぉ」 と言ってたけど、東山の農家では半分以上の家で持ってますよ。 そして、改植造成も自分でやってしまいます。造成された面積は2反歩（たんぶ）位あるそうです。1反歩＝300坪、600坪以上です。 ここに植える茶の苗は一年生（小学生ではないけど、一年生、二年生と言います）なのでとっても小さいのです。 そのまま植えてしまうと春から夏には雑草に負けてしまいます。除草対策、地温を高めるため、マルチ張りをしてあります。 元の地形と比べると、効率的なすばらしい茶園になりそうです。

こんばんは！掛川の深蒸し茶処　東山茶業組合です。 昨日はこの付近ではそれほどではなかったですが、関東圏では「春の嵐」並みの荒れようだったようです。 雨の恵みでこの季節は原木栽培のシイタケが勢いよく、原木から発生しています。 ここらでは自家用に使うくらいの量の、ホダ場を持っている家が多いのです。 原木に適しているのは、主にクヌギ、コナラ、カシ、シイなどの広葉樹で堅木といわれています。 あまり細い木ですと、原木として寿命が短いですし、と言って太い木では生木ですので切り出してきたり、移動させるのに重くて大変！ 木の伐採は山が紅葉を始めた頃から、春の新芽が出る前の冬の仕事なのです。 生シイタケとして食するのもいいのですが、乾燥させることにより、ビタミンDなどの栄養素が増え、味や香りも格段に上がります。 料亭のシイタケの煮物は、みんな干しシイタケを使ってありますね。 生シイタケを頂いたときは、バター焼きして醤油と砂糖で味付けすると、コクがでるので、我が家では定番となってます。 原木はこんなこもれびの森に並べてあります 森は土砂の流出を防ぎ、きれいな水を豊富に蓄え、地球温暖化防止にも役立っています。

こんにちは！掛川の深蒸し茶処　東山茶業組合です。 朝もすっかり夜明けが早くなり、仕事の時間が早い人はずいぶんラクになりました。 本日は春のお彼岸のお中日、風もなく暖かで墓参にはいい日です。 東山の共同墓地は、粟ヶ岳を正面に臨む高台にあり、東山地区でもここ以外もありますが多くの家々のお墓が集まっております。 元気な時も粟ヶ岳を見ながら毎日暮らし、亡くなられてからも粟ヶ岳の前で眠り、見晴らしのいい高台にあるので残された家族を見守ってくれることでしょう。 この墓地は大変昔からあり、この地区で支那事変大東亜戦争にて多数の戦死者を出し、冥福を祈りここに戦没者のお墓建立しました。 古いものですが綺麗に石が磨かれたものもあり、彫った文字が読めるものもありました。なんと終戦の前月、20年７月に戦死された若者もいました。悲しいことです。