こんにちは、掛川の深蒸し茶処　東山茶業組合です。 このところ雨が度々降りますね、もちろん山々に自生する植物には必要なもので、水不足になったらもっと大変です。 今頃は山草を刈って山に干してあり、乾燥したら取り込んでカッターで切っていく作業があるのですが、雨が多いと取りよせるタイミングをのがし、仕事も進みません。 ちょっと草を切る作業を見てみましょう。 https://youtu.be/zXZzUcO_alU このあと茶園に運び畝間に敷いていきます。 女性もホントによく働きますね！

こんにちは、掛川の深蒸し茶処　東山茶業組合です。 あいにくの雨の1日ですが今日は贈答のため恒例の山芋掘りです。 自然薯は昔から滋養強壮の自然食であると言われ、好きな人も多いですね。 山芋といっても本当に自然の山から掘った自然薯(じねんじょ)と樋を使い栽培された作り芋があります。山から掘りだすのはひとえに根気がいる作業です。 大きなすり鉢に粘り気の強い山芋をおろし、すりこ木で味噌汁で薄めながら伸ばしていきます。この時すり鉢は家族の誰かがしっかり押さえておくのです。 家庭によって味付けは色々あるかもしれませんが、サバの三枚おろしがこの季節にはスーパーの魚コーナーには並んでますのでサバ+味噌汁が一般的でしょうか。 念入りにすって仕上げると絶品の掛川の郷土料理になります。 芋掘りはJA職員さんと共同作業だったようです。雨の中、お疲れさまでした！

こんにちは、掛川の深蒸し茶処　東山茶業組合です。 花粉症の方に昨年秋に販売を始めた粉末べにふうきスティック茶ですが使い易いと好評で一時完売状態でした。が、今週から再び販売出来るようになりました。 東山産のべにふうき茶葉を微粉砕、粉末なので「まるごと」メチルカテキンを摂取できます。 飲み方はカップに1包み、熱いお湯を100cc～300cc(お好みで)入れ、1分以上おく。1分以上おいた方がより多くのメチル化カテキンを抽出します。 抗アレルギー作用が働く時間は、飲用後３時間と言われておりますので １日に３回は飲まれることをお勧めします。 今回よりお徳用５０本入りもできました。 つらい花粉の対策に　　 べにふうき　　粉末スティック茶　　　　0.8ｇ×25本　￥５００（税込） 　　〃　　　　　〃　（お徳用）　　　　0.8ｇ×50本　￥８８０（税込） べにふうき　ティーバッグ（煮出しタイプ）　5ｇ×20袋　￥１,０００（税込） べにふうき粉末スティック茶 　２５本入り べにふうき粉末スティック茶　お徳用　50本入り　

こんばんは！！掛川の深蒸し茶処　東山茶業組合です。 日の入りも早くなって畑仕事も遅くまで出来ません。天気の悪い日はさらに暗く感じ、これからもまだ遅くなり一番遅い日は１２月６日前後らしいのです。 昔から農家はお日様と共に暮らしてきたので、薄暗くなったら仕事は終え夕飯は早めとなります。 さて本日は晴天なり！今日の澄んだ秋空に、先日２日間かけて草刈りを終えた粟ヶ岳の茶文字がハッキリ浮かんで見えますね。 刈った草の束が残されているのがわかります。 草刈りも進み、あちこちとハゲ山となりきれいになってきました。 ここはそんなに標高が高くはないので鮮やかな紅葉とまでいきませんが、広葉樹は黄変してきて少しは目の保養になるのではないでしょうか？ お元気な方はぜひ晩秋の粟ヶ岳・東山路の散策にいらして下さい。

こんにちは、掛川の深蒸し茶処　東山茶業組合です。 一昨日の祝日は雨で寒かったですね、季節を先取りというか12月の気温だったようです。 さて東山ではお天気回復した昨日今日と東山地区民による粟ヶ岳の茶文字周辺の草刈りをおこないました。 https://www.youtube.com/watch?v=c_2BdWPVOAY そして2週間ほどの後、乾燥した草を集めて外に運びだし茶園の敷草に活用されます。 そのままにしておくと、背丈の小さな草や花は刈った草の下になって日光が当たらなかったり、発芽できなかったり枯れてしまいます。 3日間で総勢100名ほどが作業に参加します。 見るからに急斜面、慣れない人は立っているだけでも大変です。 下にあるトラックがすごく小さく見えます、ここはとても高い場所で見える樹木は茶文字の一部です。 そこでの草刈り作業はどれだけ重労働かわかると思います。 2年ごとに行っていますが、作業の難度や地区民の高齢化で人集めが難しくなっているのがこれからの課題です。

こんにちは！本日もまたすばらしいお天気です。 昨日は暑いほどで、これもまた異常気象でしょうか。 さて本日、遠いところの京都宇治市では「全国お茶まつり京都大会」が行われております。 全国一のお茶を決める全国茶品評会で東山茶業も「一等二席・三席」に入賞しましたので表彰式に組合長・副組合長・工場長が出席致しました。 「深蒸し茶の部」において掛川市は産地賞に輝きましたので、掛川市の久保田市長が登壇されているようです。（一番右端） 全国でも名高る深蒸し茶の産地である掛川市は、3年連続、通算24回目の産地賞の受賞ですのでうれしい事です。 こんな上天気の京都ですので、観光地はごったがえしているようです。杉山組合長が報告がてらＬＩＮＥ送信してきました。 清水寺は密状態！清水の舞台が崩れてきそうなほどの人の姿。学生服姿の学生やらですごいですね。 京都の町はこのお茶まつり開催で全国から人が集結しまして、よけいに人もバスも道も大渋滞のようです。

こんばんは！掛川の深蒸し茶処　東山茶業組合です。 日中は小春日和のこの頃ですが、朝夕は冷え込むようになりました。 そろそろ本格的な冬に入るのでしょうか。 穏やかな本日、当茶業組合の工場内の見学に大学生たちが来られました。 もちろん茶期の稼働中ならば機械の動きが分かり易いのですが、稼働期でなくとも度々団体さんがここに訪れます。 静大の教授が募集した見学者たちは学生や他県の教授たちで総勢26名。 粟ヶ岳が展望できるビューポイントまで散歩して、工場内見学の後はコンテナ乗用型摘採機の作動を見せていました。 きっと動いてる摘採機は初めて見たことでしょう。 お帰りにはお土産を配り、笑顔でチーズ！ 乗って来られたバスが大きくて立派で窓はスモークフィルムが貼られていて 遠鉄バスに2台しかないという「プレミアムバス」らしいです。 初めて見たカッコイイバスでした。 当然内装も素敵でしょうね＞

こんにちは、掛川の深蒸し茶処　東山茶業組合です。 昨日は久しぶりのいい雨でした。今朝の粟ヶ岳も水分補給され元気になったことでしょう。朝早く、東向きの粟ヶ岳は頂上から半分ほど朝日を浴びていました。 昨日は雨が降る前に家のキウイ畑でキウイ狩り。 昨年は不作であまりとれなかったのですが、今年は結構収穫できました。 とってすぐはとても固くて食べられません。リンゴを丸ごといれて密閉しておくと早く食べ頃になります。 キウイは食べ頃を自分で調節できる唯一の果物らしいのです。 たくさん穫れたキウイは親戚・知人などあちこちにおすそ分けして食べていただきました。残りはは４分の1くらいです。

こんにちは！掛川の深蒸し茶処　東山茶業組合です。 24節気の「立冬」も過ぎ暦の上では冬ですが、気温高すぎかな。 そして水不足でしょうか、以前サワガニがいた沢は干上がってしまいました。 仕事ははかどりますが雨がそろそろ欲しい頃です。 今日の雲ひとつない真っ青な空に高くすくすく伸びた皇帝ダリアはとても映えます。 根元から3.5ｍくらいの高さです、ブラブラした蕾が順々に咲いていくので長く楽しめます、大型の花ですので遠くからでも存在感ありますね。

こんばんは！掛川の深蒸し茶処　東山茶業組合です。 最近すっかり日が短くなりました。 秋の日はつるべ落とし、日が沈んで間もなく真っ暗になってしまいます。 さて今頃、当工場の組合員は草刈り真っ最中です。 世界に認められた農法で品質の高い茶葉を作り続けているのに、どういうわけか収入が減っていると矛盾がありますが、めげずに今日も草刈りです。 茶草場農法は循環型農業と言われております。 茶園周辺のススキやササが生育する茶草場 ⇒その草を刈って干して外に出す ⇒干した草を細かく切って茶畑に運び畝間に敷く ⇒雑草防止・土壌流出防止・保温・堆肥化 ⇒毎年秋の草刈りで小さな植物にも日光が当たり育成を助け、多様な生物の生育する特別な場所に変えてきました。 先祖代々この農法を受け繋いできて、平成25年の「世界農業遺産認定」まではそんな事情は知らないうちに「良いこと」をしてきたようです。 重労働で手間がかかる農法ですが、良質なお茶を生産しようと努力してきたことで結果的に生き物を守ってきました。