こんにちは！掛川の深蒸し茶処　東山茶業組合です。 春らしい良い気候が続いてますので茶園もほんのり萌黄色になってきました。 掛川はほぼ深蒸し茶を製造し、沢山ある荒茶工場はライバルであり、日々切磋琢磨しながら良質の深蒸し茶の製造を競い合っております。 この時期には昨年製造された荒茶が製造日ごと保管してありますので、他工場のものも並べ茶商やJA関係者の皆さんと「互評会」が行われます。 こうして昨年の自分達のお茶はどうだったのか、反省しながら今年の製茶に生かすのです。 製茶機械は日進月歩で進化して、作業員の負担を軽減されていますが、見て触って香りを嗅いで、感性が必要なことは昔から変わりはないのです。

こんばんは、掛川の深蒸し茶処　東山茶業組合です。 今日も外仕事は暑いくらいのいい日差しのお天気でした。 この気候ですと新芽もスクスク出てきそう、本日は一番茶操業のために全員で工場の掃除をしました。 桜の花もまだ満開のきれいな状態が長続きしてますね、雨もなく強風もなく例年は「花の命は短くて」的であっという間に散ってしまったような気がしましたが。 あとは暖かくなってちょくちょく見かける「ニホンカモシカ」です。民家の庭に遊んでいるのは良くあることです。 垣根などの新芽をよく食べにきます。でも野生の動物といっても危険なことはなく、人間と目があってもむこうもこちらを観察していて共存しています。 たまに親戚がきてカモシカを見かけると、人間の方がおおさわぎしてますよ。 東山でカモシカに出会ってもニュースにはならないのです。

こんばんは！掛川の深蒸し茶処　東山茶業組合です。 晩からはヒンヤリしてきましたが、日中はポカポカいい気候でしたね、まだ3月なのに極早生種ではうっすら萌芽しています。あまり早いと大きくなってからの寒の戻りが怖いです。 さて３月下旬～４月上旬は茶園の改植シーズンです。 老木となった茶樹や使い勝手の悪くなった茶園を整備して新しい苗を定植します。 ここは面積はあまり広くありませんが乗用型で刈り易くなるよう畝の向きを変えました。 本当に「お手植え茶の木」ですね、スクスク育って美味しいお茶になりますように！ 　　 ここから粟ヶ岳の茶文字と満開の桜並木を見上げることができます。 この後敷き草をします、これがなかなか大変な作業です。 収穫できるのは５～６年先、子育てのように先は長いのです。

こんにちは！掛川の深蒸し茶処　東山茶業組合です。 暖かな春の日が続いてましたね、雨の後、気温上昇すると桜も開花が進みます。 桜は今日当たりが満開で1年で一番美しい姿を見せています。 昨日の雨で少し地には花吹雪が舞っています。 桜の名所である粟ヶ岳も登山道の桜並木は麓から見ても白くなっていて、頂上には行ってないのですがかなり見ごたえがありそうです。 こんなに早く咲いてしまっては、学校の入学式、４月5日の茶祖栄西さんの供養祭にはすっかり花見も終わっていることでしょう。 3月20日にお届けしました新茶案内もすでにたくさんのご注文頂き、ありがとうございます。 これからひと雨ごとに暖かくなっていきます。一番茶は早いかもしれませんね。

こんばんは！掛川の深蒸し茶処　東山茶業組合です。 今日もポカポカ陽気でしたね、外仕事だったら暑いくらいだったでしょう さて本日は杉山敏広工場長が県庁に行ってまいりました。 昨年静岡県茶品評会において農林水産大臣賞を受賞したため、川勝知事にお目にかかり報告のため表敬訪問となりました。 他の５人の皆さんも全品、関ブロ、普通煎茶の部など名誉ある各農林水産大臣賞を受賞されました。 知事室に入ることはめったにありません、緊張の良き日となりました。

こんばんは！掛川の深蒸し茶処　東山茶業組合です。 本日は春のお中日、雨の予報が出ていたのですがなんとかもちました。 家の墓参も済ませ、実家の墓参にも行ってきました。寺の広い駐車場は寺で法要を行っているのか満車でした。 春の日差しの中でウグイスのさえずりも結構聞くことができます。もうすっかり上手になりました。

こんにちは、掛川の深蒸し茶処　東山茶業組合です。 今日も穏やかないい気候となりいよいよ春本番です。 昨年当組合が県茶品評会で被覆茶の部において優秀な成績を頂いたかぶせ茶の被覆材の準備をしました。 掛けやすいように寒冷紗（かんれいしゃ・遮光するための黒いネットです）を器具を使い巻き直します。 掛ける時期は新芽が萌芽して少し経ってからです。まだまだうっすら黄色くなるのは何週か先です。 新芽もだんだん膨らんできていつ萌芽しようかと待っているんですね。

こんばんは！掛川の深蒸し茶処　東山茶業組合です。 ここ最近は春真っ盛りとなり、過ごしやすくなりました。 昨日は冷たい雨の日でしたが、大地はたっぷりの水分で潤い、暖かな気候でこれから野山は新芽で青々としてくるでしょう。 そして茶園も1ヶ月も経たないうちに綺麗な萌黄色に染まってきます。 新茶も近しという事で新茶案内のDMを発送させていただきました。 新茶期は混み合いますので連休前のご予約をお勧めします。 今日庭で咲いていた花、春本番です。 モクレン昨年苗木を植え花が５つ咲きましたトサミズキ・ぶら下がった黄色の花がかわいいマサキ・この新芽をニホンカモシカが好んで食べます。下の方だけ新芽が食べられ成長しません。

こんにちは！掛川の深蒸し茶処　東山茶業組合です。 少し薄雲が広がり、青い空は見られませんが静かで暖かな日中です。 昨年の暮れのかなり剪定した梅が咲き見頃となってます。 「桜きる馬鹿、梅切らぬ馬鹿」と梅にまつわることわざがあります。 梅は無駄な枝を切ってやらないとよい花や実がつかなくなるようです。 河津桜も盛りも少し過ぎましたが春爛漫ももうすぐですね。 もうウグイスの鳴き声も聞きました。東山の里山は春へ進んでいます。

こんばんは！掛川の深蒸し茶処　東山茶業組合です。 昨夜の雨も早々上がり好天気となりましたが、当工場は山の高い所にあり、強風がガタガタ吹き荒れていました。 さて本日はみごと昨年受賞しました、県茶品評会の農林水産大臣賞表彰式の晴れ舞台の日でした。 組合員はじめ女性部も掛川市生涯学習センターに出向き、登壇の組合長、工場長に惜しみない拍手をおくりました。 これからも今回の受賞を励みに良質の掛川茶・東山茶の生産をしてまいります。