市場開き出展茶を製造

こんばんは！掛川の深蒸し茶処　東山茶業組合です。

時にどしゃ降りになったり、日が差したり不安定な空模様でした。

15日に行われる「掛川茶市場開き」、これを境に掛川の茶の取引が開幕されます。

本日は東山地区の茶工場合同で市場開きに出すお茶を摘み、製造しました。

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透明感があり綺麗な新芽ですね、「一芯二葉~三葉」まだまだ成長してない芽ですから「５~７ｃｍ」を目安に摘みました。静岡県人ならわかるでしょう、これこそ「みるい！」と言えます。

各工場から製造員がきてますので製造現場には大勢います。

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今朝まだ摘採機の音もしないのでとても静かでした。車もあまり通らず、ただウグイスの鳴き声がメチャ連続で響いておりました。

のどかですねぇ・・・。東山の里山は。