早朝の製茶工場

おはようございます、掛川の深蒸し茶処　東山茶業組合です。

昨晩は最近では珍しく大降りの雨で心配しましたが、本日はお天気は回復の予報です。

毎朝、出荷事務所では朝出来上がった荒茶を、そして近隣の茶工場の荒茶を並べ、外見やまた実際に湯を淹れて、香気や水色など比べてみます。

同じ東山地区ですので、お互い勉強になります。

出荷作業は前夜と早朝行われます。乾燥工程を済ませると、30キロ箱詰めされたのち、茶問屋へ出荷されます。比較的楽に作業できるよう設備は整っております。